Viejo Isaías Reserva Malbec 2020

Este vino es el resultado de una elaboración minuciosa, donde cada etapa del proceso ha sido diseñada para potenciar la expresión de la fruta y alcanzar un equilibrio armónico entre estructura, complejidad y elegancia.

La fermentación alcohólica se realiza en tanques de acero inoxidable bajo temperaturas controladas y con levaduras seleccionadas, permitiendo preservar la pureza aromática y el carácter varietal. Una maceración de 20 días favorece una óptima extracción de color, aromas y taninos, aportando profundidad y personalidad al vino.

Posteriormente, atraviesa una fermentación maloláctica completa que suaviza su estructura y aporta mayor redondez en boca. Su crianza se desarrolla durante 10 meses en barricas de roble americano, donde incorpora delicadas notas especiadas y una complejidad adicional que se integra armoniosamente con la fruta.

Finalmente, un reposo mínimo de seis meses en botella permite que todos sus componentes alcancen una perfecta integración, dando como resultado un vino elegante, equilibrado y de gran expresión, pensado para disfrutar tanto en el presente como con algunos años de guarda.