Viamonte Suelos Cabernet Franc Reserva

Este Cabernet Franc nace en Finca La Augusta, ubicada en Vistalba, Luján de Cuyo, un viñedo histórico plantado en 1969 a 950 metros sobre el nivel del mar. La combinación de antigüedad de las vides, bajo rendimiento y una cuidadosa elaboración permite obtener un vino de gran carácter, elegancia y potencial de evolución.

La cosecha se realiza manualmente en cajas de 15 kilogramos, seguida de una rigurosa selección de racimos y bayas para preservar únicamente la mejor fruta. Luego de una maceración prefermentativa en frío durante 72 horas, la fermentación se desarrolla a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable, buscando resaltar la expresión varietal y la complejidad aromática del Cabernet Franc.

La crianza se lleva a cabo durante 12 meses en barricas de roble francés y americano de segundo y tercer uso, permitiendo una integración sutil de la madera sin opacar la identidad del vino. Posteriormente, permanece un mínimo de seis meses en botella antes de salir al mercado, alcanzando una mayor armonía y equilibrio.

A la vista presenta un intenso color rojo rubí con profundos reflejos violáceos. En nariz despliega aromas complejos de cerezas, frambuesas y moras, acompañados por delicadas notas de pimiento verde, pimienta negra, clavo de olor, vainilla y cacao. En boca ofrece una entrada suave y envolvente, con cuerpo medio a alto, taninos finos y una acidez equilibrada que aporta frescura. Su final es largo y persistente, con elegantes recuerdos de chocolate amargo y especias.

Un Cabernet Franc sofisticado y expresivo, que puede disfrutarse hoy mismo, aunque alcanzará su mejor momento tras algunos años de guarda, desarrollando aún más complejidad y profundidad.