FOW Cabernet Sauvignon

FOW Cabernet Sauvignon Castizo expresa la esencia de los viñedos de Cañada Seca, San Rafael, una región mendocina que aporta carácter, concentración y una marcada identidad a esta emblemática variedad. Elaborado a partir de viñas de 19 años de antigüedad, este vino refleja el compromiso y la dedicación de una familia que acompaña cada etapa del proceso, desde el viñedo hasta la botella.

La cosecha manual y la cuidadosa selección de racimos permiten preservar la máxima calidad de la fruta. Luego de una maceración prefermentativa en frío durante 72 horas, la fermentación se desarrolla en piletas de concreto a temperatura controlada, seguida de una fermentación maloláctica espontánea que aporta mayor complejidad y suavidad. Finalmente, el vino reposa durante nueve meses en barricas de roble francés, logrando una integración armoniosa entre fruta y crianza.

A la vista presenta un profundo color rojo rubí brillante. En nariz despliega una atractiva complejidad aromática, donde se combinan notas especiadas, pimiento verde, frutos secos y delicados matices de tabaco y humo provenientes de su paso por barrica.

En boca se muestra intenso y estructurado, con toda la fuerza característica del Cabernet Sauvignon. Sus taninos suaves, aterciopelados y perfectamente integrados aportan elegancia y equilibrio, mientras que su persistencia y profundidad invitan a disfrutar cada copa con calma. Un vino de gran personalidad que expresa con autenticidad el potencial de San Rafael y el estilo distintivo de FOW.